Seguridad e higiene

¿Qué aprenderás?

, La ardua tarea de los servicios que integran la industria hotelera y gastronómica, así como otros nuevos servicios que se van agregando al sector, determinan un índice de crecimiento importante en las actividades gastronómicas de los países turísticos, empleando actividades cada vez de mayor recurso humano capacitado o en formación. Esta mano de obra especializada requiere la puesta en marcha continua de nuevas tecnologías y técnicas para lograr la supervisión o el mantenimiento de los estándares de calidad deseados en los establecimientos gastronómicos. Se deben establecer niveles de calidad de servicio determinado y mantenerlo o mejorarlo a través el tiempo, así como lo podemos realizar respecto de las instalaciones, la decoración o los insumos comestibles a utilizar, resulta ser el mayor reto cuando se trata de capacitar los recursos humanos necesarios.

Los accidentes asociados a errores humanos, así como los producidos por el uso de las instalaciones y la manipulación de equipos en general, así como la indebida utilización de las herramientas de trabajo, por ejemplo, en cocinas, almacenes, sala de máquinas, bodegas, oficinas, salones y depósitos son las causas más importantes en el aumento de los índices de accidentes del personal. Tal como lo reflejan las estadísticas del sector en los últimos años en el país, independientemente de la magnitud del establecimiento hotelero o gastronómico que se trate.

La medición económica de la mayor efectividad laboral productiva que se pueda derivar de la disminución de los accidentes y del posible incremento del rendimiento resultado de las mejoras de las condiciones de trabajo, es sin duda un beneficio directo obtenido por dicha acción. Este sencillo planteo económico, de fácil comprobación, nos dirige a la implementación de una política de prevención de riesgos laborales a escala de cada empresa.

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A quién va dirigido

Este curso está diseñado para cualquier persona que desee adquirir nuevas habilidades, mejorar su desarrollo personal y profesional, y potenciar su crecimiento en diversas áreas del conocimiento.

Plan de estudio

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