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Bioquímica de los Alimentos
Nivel Básico
¿Qué aprenderás?
Con el curso online Bioquímica de los Alimentos, aprenderás cómo los organismos vivos utilizan los componentes de los alimentos para liberar energía, regular procesos metabólicos y desarrollar y mantener las estructuras corporales. Este curso se centra en el análisis de la estructura, organización y funciones de la materia viva desde una perspectiva molecular, proporcionando una comprensión profunda de cómo los alimentos interactúan con el cuerpo a nivel bioquímico.
Explorarás tres áreas clave de la bioquímica de los alimentos: el metabolismo, la química de los procesos que almacenan y transmiten información biológica, y la química estructural de los componentes de la materia viva, analizando cómo la estructura química está relacionada con la función biológica. Este curso es ideal para quienes desean entender los fundamentos moleculares de la nutrición y su impacto en el organismo. Adquiere un plan de Cursos El Tiempo y accede a este y otros cursos virtuales.
Información adicional
Tiempo
Curso Virtual a tu ritmo
Certificación
Asistencia
A quién va dirigido
Cualquier persona con interés en aprender algo nuevo sin necesidad de experiencia previa.
Plan de estudio
1
Introducción a la Bioquímica de los alimentos
2
Mediciones y análisis en los alimentos
3
Carbohidratos
4
Lípidos
5
Sistemas proteicos de los alimentos
6
Carnes y Tejido muscular
7
Frutas, legumbres, granos y vegetales
8
Pigmentos naturales
9
Avances en las Tecnologías de Análisis en alimentos
