Diseño de Espacios Gastronómicos

Diseño de Espacios Gastronómicos

• Presentación 0/3

  • Conferencia 2.1
    Presentación.
  • Conferencia 2.2
    Fundamentos
  • Conferencia 2.3
    Experiencias gastronómicas.

• Investigación preliminar 0/3

  • Conferencia 3.1
    Actores del proyecto.
  • Conferencia 3.2
    Factores claves: marca, comida, lugar y espacio.
  • Conferencia 3.3
    Hallazgos: necesidad, oportunidad y problemática.

• Conceptualización. 0/3

  • Conferencia 4.1
    Búsqueda de inspiración.
  • Conferencia 4.2
    Creación de un moodboard.
  • Conferencia 4.3
    Creación del concepto de diseño.

• La distribución espacial. 0/4

  • Conferencia 5.1
    Reconocimiento de los accesos y circuitos.
  • Conferencia 5.2
    Zonificación general.
  • Conferencia 5.3
    Delimitación espacial.
  • Conferencia 5.4
    Delimitación de la cocina.

• Ambientación 0/3

  • Conferencia 6.1
    Identificación del estilo de decoración.
  • Conferencia 6.2
    Selección del mobiliario.
  • Conferencia 6.3
    Manejo de la percepción en el comensal: materiales y colores.