Diseño de Espacios Gastronómicos

Margarita Mancera; mujer de cabello largo con camiseta negra y chaqueta de cuero café, sonriente y mirando al frente; fondo de madera con sillas azules y algunas luces arriba

Curso virtual diseño de espacios gastronómicos

Crea ambientes innovadores y seguros para tus comensales.

Hoy en día los establecimientos gastronómicos van más allá de suplir una necesidad básica de alimentación y buscan generar experiencias en sus comensales. Esto es posible a través del diseño, creando distintas sensaciones de bienestar y asombro cuando los clientes entran, permanecen y se van de nuestros locales. En este curso aprenderás todos los conceptos básicos para realizar el diseño espacial de tu restaurante o cafetería, de manera innovadora, funcional, pero sobre todo, segura.

El curso diseño de espacios gastronómicos te permitirá iniciarte en el proceso de diseño de espacios para que generes un establecimiento gastronómico innovador  ya sea tu propio negocio o incluso, el proyecto de alguno de tus clientes. En este curso y durante cinco unidades, aprenderás los conceptos y fundamentos básicos del interiorismo aplicado al sector restaurantero, además de generar un concepto único que genere experiencias y recordación de marca en los comensales.

¿Qué aprenderás en este curso? 

  1. Fundamentos del diseño.
  2. Concepto de experiencias gastronómicas.
  3. Identificación de actores del proyecto.
  4. Conceptos claves sobre la marca, el lugar y el espacio.
  5. Elaborar moodboards para buscar inspiración.
  6. Crear un concepto de diseño.
  7. Diferenciación de accesos y circuitos en el local.
  8. Realizar una zonificación general.
  9. Delimitar el espacio a través de elementos concretos.
  10. Tipologías de cocina.
  11. Estilos de decoración.
  12. Tipos de mobiliario según zona del local.
  13. Manejo de la percepción en el comensal.

Plan de estudios

  • Actores del proyecto.
  • Factores claves: marca, comida, lugar y espacio.
  • Hallazgos: necesidad, oportunidad y problemática.
  • Búsqueda de inspiración.
  • Creación de moodboard.
  • Creación del concepto de diseño.
  • Reconocimiento de los accesos y circuitos.
  • Zonificación general.
  • Delimitación espacial.
  • Delimitación de la cocina.
  • Identificación del estilo de decoración
  • Selección de inmobiliario
  • Manejo de la percepción en el comensal: materiales y colores
  • Consejos para el desarrollo del reto.
  • Comparte el reto.
  • Material de consulta.
  • Curso 100% virtual, lo que permite a estudiantes e interesados en el curso de paises de habla hispana, podrás acceder a todos los contenidos a través de Internet y sin horario específico desde cualquier lugar del mundo, a la hora que mejor les convenga
  • La estructura del curso se organiza a partir de unidades temáticas interrelacionadas, en donde se compartirán lecciones, referentes, bibliografía y ejercicios prácticos que te permitirán desarrollar paso a paso un reto creativo.
  • Tendrás materiales informativos para el correcto desarrollo del curso como complemento al proceso de enseñanza y aprendizaje, a través de las diferentes herramientas digitales disponibles.

¿A quién va dirigido?

Este curso es para ti si…

  • Necesitas realizar el diseño espacial de tu establecimiento (restaurante y/o cafetería)
  • Deseas dar a conocer los valores de tu marca a través de tu espacio
  • Quieres acercarte al mundo del diseño de una manera práctica y creativa

Este curso ha sido creado para todas aquellas personas que les apasione el mundo de la gastronomía y el diseño.

Instructor Escuela Habitarte

Margarita Mancera

Directora creativa de Mundo Habitarte, es colombiana, arquitecta de profesión y una apasionada por el mundo del diseño y la gastronomía. Al comienzo de su carrera profesional trabajó en diversos proyectos editoriales especializados en arquitectura y diseño, para el sector privado y académico. Sus dos grandes pasiones, el diseño y la gastronomía, las ha podido desarrollar a través de la docencia y la consultoría de diversos proyectos de diseño de espacios gastronómicos en la ciudad de Bogotá. En el año 2014 crea su blog Plataforma Habitarte, donde comparte su experiencia en este campo. Para el año 2019, fundó Mundo Habitarte, desarrollando dos marcas principales: la Escuela Habitarte; especializada en el aprendizaje experiencial en torno a las industrias creativas y el Estudio Habitarte, enfocado en la ejecución de proyectos donde el centro es el proceso creativo.

Preguntas frecuentes

  • Curso desarrollado por nuestra alianza Escuela Habitarte.
  • Este curso no hace parte de un programa de educación formal, superior o de formación para el trabajo y el desarrollo humano.
  • Flexibilidad a la hora de tomar los cursos.
  • Disponibilidad del curso 24 horas al día.
  • El curso es desarrollado de acuerdo a tu ritmo.
  • Certificado de cumplimiento otorgado por Casa Editorial El Tiempo.
  • Cursos desarrollados por expertos en cada temática.
  • No necesitas de conocimientos previos para realizar el curso.
  • También puedes seguirnos en nuestras redes sociales para estar al tanto de lo que está pasando, en Instagram: @cursoseltiempo y Facebook @cursoseltiempo
  • 10% de Dcto. por ser suscriptor de EL TIEMPO. Comunícate a nuestra línea de WhatsApp 323 488 8380 para acceder a este beneficio.
  • En fechas especiales se darán descuentos con respecto a cierto porcentaje establecido, así que muy pendiente de nuestras ofertas.
  • Recuerda que tienes 5 días hábiles para ejercer el derecho de retracto contado a partir del momento de la compra. No aplica si el curso comprado inicia antes de los 5 días. Para más información, consulta nuestros términos y condiciones.
  • Para ejercer la reversión del pago, consulta aquí.
Directora creativa de Mundo Habitarte
Directora creativa de Mundo Habitarte, es colombiana, arquitecta de profesión y una apasionada por el mundo del diseño y la gastronomía. Al comienzo de su carrera profesional trabajó en diversos proyectos editoriales especializados en arquitectura y diseño, para el sector privado y académico. Sus dos grandes pasiones, el diseño y la gastronomía, las ha podido desarrollar a través de la docencia y la consultoría de diversos proyectos de diseño de espacios gastronómicos en la ciudad de Bogotá. En el año 2014 crea su blog Plataforma Habitarte, donde comparte su experiencia en este campo. Para el año 2019, fundó Mundo Habitarte, desarrollando dos marcas principales: la Escuela Habitarte; especializada en el aprendizaje experiencial en torno a las industrias creativas y el Estudio Habitarte, enfocado en la ejecución de proyectos donde el centro es el proceso creativo.

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