Curso de Periodismo Gastronómico

Descripción del Curso 

Aunque la gastronomía siempre ha sido una parte fundamental de la cultura colombiana, la constante aparición de restaurantes y la irrupción de los dispositivos digitales hicieron que la crítica gastronómica cobrara auge. 

Este curso girará alrededor de la gastronomía y la forma de comunicarla en cada uno de los géneros y formatos más utilizados en la actualidad. Utilizaremos las diferentes técnicas y herramientas de aproximación al sector, así como la variedad de lenguajes que existen. En una época donde todo el mundo habla sobre gastronomía, es necesario formar voces expertas. 

A quién va dirigido 

Cualquier persona que adore comer, disfrute de las experiencias gastronómicas y se enamore de los pequeños detalles que giran en torno a ellas. Personas que ven más allá de la crítica y los gustos subjetivos, y quieren educar a los demás en un acto tan básico y necesario (así como placentero y mágico) como comer; así como conocer a fondo todo lo que implica el sector restaurador. 

Nuestra metodología 

En este curso se utilizarán diferentes metodologías para aprender y poner en práctica los conceptos relacionados con el periodismo gastronómico: 

  • Charlas teóricas 
  • Invitados especiales 
  • Salida de campo*
  • Talleres 
  • Ludificación 

*Los gastos de alimentación (comida y bebida) de la salida de campo corren por cuenta de cada participante.

Lo que vas a aprender con este curso  

Al finalizar este curso contarás con las siguientes competencias: 

  • Conocer y utilizar los diferentes formatos, plataformas y lenguajes del periodismo gastronómico. 
  • Manejar los diferentes géneros periodísticos de acuerdo con la finalidad del producto periodístico realizado. 
  • Diferenciar cada una de las variables del sector gastronómico. 
  • Identificar audiencias. 
  • Analizar diferentes tipos de productos periodísticos sobre gastronomía. 
  • Hacer crítica de restaurante de forma constructiva y pensando en las necesidades de las audiencias. 
  • Crear una identidad personal en redes para desarrollar productos propios de periodismo gastronómico.
  • Analizar el sector más allá de los restaurantes. 

Nuestro instructor 

Camila Moreno Camargo

Periodista, coordinadora y editora con ocho años de experiencia en medios masivos y de nicho. Fue periodista de las revistas Carulla, Cocina Semana y Avianca, editora de revista La Barra y de EL TIEMPO Express, y profesora de Periodismo Gastronómico en el programa de Comunicación Social y Periodismo de la Universidad de La Sabana. Amante de la gastronomía y del arte de comer, en búsqueda de nuevas experiencias y entender la historia de los platos. Ha realizado cubrimientos periodísticos de destinos gastronómicos tales como Boyacá, Barranquilla, Meta, Cartagena, Bogotá, Perú, México, España y Miami. 

Precios y más información

10% dto. para suscriptores EL TIEMPO

Precio con descuento: $894,600
Para mayor información, escríbenos al correo: cursoscortos@eltiempo.com o Déjanos tu comentario 

Son 16 cupos disponibles – Inscríbete ya

El plan de estudios está vacío

Coordinador De Foros Portafolio
Periodista, coordinadora y editora con ocho años de experiencia en medios masivos y de nicho. Fue periodista de las revistas Carulla, Cocina Semana y Avianca, editora de revista La Barra y de EL TIEMPO Express, y profesora de Periodismo Gastronómico en el programa de Comunicación Social y Periodismo de la Universidad de La Sabana. Amante de la gastronomía y del arte de comer, en búsqueda de nuevas experiencias y entender la historia de los platos. Ha realizado cubrimientos periodísticos de destinos gastronómicos tales como Boyacá, Barranquilla, Meta, Cartagena, Bogotá, Perú, México, España y Miami.

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